做过好几次，最重要的是不放油干炒辣椒，把辣椒炒软了，调味加点糖
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 辣椒炒肉这菜最重要的是锅气，自己水平还不错的情况下，绝对比饭店的好吃
: 饭店的也就是比个人家里配料多些，但是价格也贵很多
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