- 主题:费大厨好吃吗
还可以
尤其在魔都这种辣辣椒不好找的地方
但自己会做的话就soso
【 在 trabalhar (我是) 的大作中提到: 】
: --来自微微水木3.5.17
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用樟树港辣椒就是湘菜
余干辣椒就是赣菜
【 在 pangpang28 (momo) 的大作中提到: 】
: 此刻一下能想到辣椒炒肉好吃的有小菜园、赣先森。
: 现在有点迷糊了，辣椒炒肉原本是哪里的菜？哈哈
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: 【 在 trabalhar 的大作中提到: 】
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FROM 39.144.106.*
湘赣炒辣椒不加糖
【 在 iGeek (iGeek) 的大作中提到: 】
: 做过好几次，最重要的是不放油干炒辣椒，把辣椒炒软了，调味加点糖
: 【 在 maple0 的大作中提到: 】
: : 辣椒炒肉这菜最重要的是锅气，自己水平还不错的情况下，绝对比饭店的好吃
: : 饭店的也就是比个人家里配料多些，但是价格也贵很多
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FROM 39.144.106.*
用二刀肉炒的话，肉里的猪油会煸出来，所以比较香
本来就是下饭菜，有油水劳动人民比较欢迎
【 在 compaqn800c (大石头) 的大作中提到: 】
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: 辣椒炒肉全是猪油泡出来的，真的很一般
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FROM 39.144.106.*
鸭珍？
【 在 maruko (没文化，真害怕) 的大作中提到: 】
: 还可以，我前几天专门去吃了一次。
: 里面有一种类似鸭肠的脆脆的东西，口感很好。
: 【 在 trabalhar 的大作中提到: 】
: : --来自微微水木3.5.17
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FROM 39.144.43.*
哦哦，这么一说有点印象了
【 在 maruko (没文化，真害怕) 的大作中提到: 】
: 我认为不是，很薄，半透明。我觉得是荤的，但不敢肯定。
: 实在忍不住了，去查了下，80%把握是兔耳菌，描述符合我的观感。
: 也有说白木耳的，但我觉得差了些意思。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
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FROM 124.79.161.*
但其他的川湘菜没有形成IP
这就是差距
中餐败给肯德基四十年了
大家还没搞清楚败在哪
是炸鸡特别好吃？
【 在 cpper (cpp beginner) 的大作中提到: 】
: 这个我有发言权，中等偏上
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: 事实上它只是个品牌，好不好吃主要取决于厨师，猪肉，辣椒，油。这几样跟专门做川湘菜的店比起来都很难较出高下
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FROM 39.144.43.*
说明选品选的很好
只要材料对，口味能保持稳定——稳定才是连锁的第一要义，材料是护城河
【 在 yymtnt (Hans) 的大作中提到: 】
: 哈哈，说的不错，我也吃过一次，一般般，但人家营销好，能把普通的烹饪方法吹上天。
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: 【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: : 个人觉得盛名之下，这种噱头太响的菜，通常没有太多心思真正花在菜上面
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FROM 39.144.43.*
是的
半成品+短时热工曾经是西餐的优势
现在中餐学的很快
比家里做饭的麻烦/食堂大锅菜的平庸
有那么点比较优势就足够了
【 在 zhenniub (真nb) 的大作中提到: 】
: 锅气这事，家里很难比饭店强吧
: 【 在 maple0 的大作中提到: 】
: : 辣椒炒肉这菜最重要的是锅气，自己水平还不错的情况下，绝对比饭店的好吃
: : 饭店的也就是比个人家里配料多些，但是价格也贵很多
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FROM 39.144.43.*
在中国不值得
如果在国外的话
排就排吧
【 在 zhenniub (真nb) 的大作中提到: 】
: 值得排队那么久吗？
: 【 在 woaiziaii 的大作中提到: 】
: : 我觉得还可以
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FROM 39.144.43.*