湖南人好像先用刀面拍一下，然后锅中不倒油烧热放辣椒
杀掉水气，形成虎皮后捞出
然后重新起锅炒菜，辣椒素也能降点，而且易入味，干香干香的


【 在 vale 的大作中提到: 】
: 一不小心买了特辣的
: 我算不怕辣的有点着不住
: 不过口感不错，皮薄而软
: ...................
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