- 主题:蔬菜不熟，吃了难消化
莫非你是范德彪大师？为了保存豆角的营养不流失？
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FROM 218.12.16.*
那是焯水没做好，多加些水，水开放点盐和油焯水后的菜就是翠绿爽口的
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 全熟的蔬菜变黄不脆，口感不好。
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发自「今日水木 on iPad mini 6」
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FROM 111.201.51.*
不同蔬菜差别挺大的，考虑VC的同时还有别的因素
淀粉类的、草酸高的，还有各种豆类，最好都煮熟
否则很难消化
西红柿、胡萝卜这种，营养是脂溶性的，炒熟最好
豆芽这种，很容易带细菌，也要充分加热
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 为了保留维C，蔬菜往往煮个九分熟，吃完后肠胃就开始不舒服。
: 不是拉肚子那种，是消化不良。
: 还是吃水果更好。
: ...................
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FROM 101.71.37.*
大火焯水，跳过变色温度
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修改:FuZu FROM 124.114.99.*
FROM 124.114.99.*
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 不同蔬菜差别挺大的，考虑VC的同时还有别的因素
: 淀粉类的、草酸高的，还有各种豆类，最好都煮熟
: 否则很难消化
: ...................
对，不同的菜不同做法。
叶子菜，焯水。叶梗粗的沿茎向切开。
硬的菜，土豆、胡萝卜刨丝，炒时要加点水，不易熟。拌面的话，要先刨丝，早于面条下锅。
豆类，干豆提前泡水两小时，鲜豆也要煮熟透。
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FROM 120.230.253.*
豆角含有草酸之类不好吸收的成分，要熟透才安全。
熟透了不脆，不熟又难消化。因此很少吃豆角。
【 在 xsgr 的大作中提到: 】
: 莫非你是范德彪大师？为了保存豆角的营养不流失？
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FROM 120.230.253.*
叶子菜不是很容易做好吃
【 在 natsel 的大作中提到: 】
:为了保留维C，蔬菜往往煮个九分熟，吃完后肠胃就开始不舒服。:不是拉肚子那种，是消化不良。:还是吃水果更好。
- 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 223.12.213.*
你这个帖子和“儿童节吃什么”的帖子放在一起，我看成了“儿童不熟，吃了难消化”
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 为了保留维C，蔬菜往往煮个九分熟，吃完后肠胃就开始不舒服。
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: 不是拉肚子那种，是消化不良。
:
: 还是吃水果更好。
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FROM 114.255.195.*
我教小孩（四年级）做的第一个菜，是水煮生菜。水开就捞起，浇上食油，生抽。
第二个菜是炒鸡蛋，还有煮面条。
他还是搬不动锅，不够高，洗锅就不让他干。
【 在 zxmei 的大作中提到: 】
: 叶子菜不是很容易做好吃
: :为了保留维C，蔬菜往往煮个九分熟，吃完后肠胃就开始不舒服。:不是拉肚子那种，是消化不良。:还是吃水果更好。
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 120.230.253.*
哈哈。
【 在 ffuukk 的大作中提到: 】
: 你这个帖子和“儿童节吃什么”的帖子放在一起，我看成了“儿童不熟，吃了难消化”
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FROM 120.230.253.*