- 主题:铁锅开锅有用吗？
据说铁锅开锅之后，不生锈。
我不会开锅，在锅里倒些油，做了些油炸食品，就算开过了。
完全没用，洗完锅，只要留有水跡，半天就生锈。
铁元素是血液必须的成分，吃了没事，不会中毒。
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渗碳工艺吗？
【 在 zxmei 的大作中提到: 】
: 非常薄的油高温10多分碳化，多来几遍
: :据说铁锅开锅之后，不生锈。:我不会开锅，在锅里倒些油，做了些油炸食品，就算开过了。:完全没用，洗完锅，只要留有水跡，半天
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有涂层的不能用，涂层不耐高温。
不锈钢锅，太薄，受热不均匀，易粘糊。
铁锅除了爱生锈，也没什么不好。
【 在 gxm248 的大作中提到: 】
: 咋说呢，有用
: 但是更关键是锅的质量
: 和平时使用
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【 在 digital 的大作中提到: 】
: 岂止煮个汤，炒个西红柿鸡蛋都会把那层黑的溶解掉。
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那层保护估计叫做“烤蓝”。
烤蓝是一种金属表面处理工艺，主要用于钢铁零件。它通过在金属表面形成一层蓝色的氧化膜来达到防锈和装饰的目的。这种工艺通常在含有“碱性氧化剂”的溶液中进行加热处理，使金属表面形成一层致密的氧化膜。
氧化膜不耐磨损。
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