- 主题:看小视频说米其林餐厅上星餐厅在中国最近一年倒闭了13%
还有，几家店欠供应商钱跑路了。所以，米其林的审美标准在国内这么不受待见。。。
国内的米其林评审人员，也太弱了。这些人的标准竟然被嘲笑成：盘子大，菜量小，画个画，摆根草。
全世界都特别认同的评价体系，被国内的评价人员给彻底带沟里去了。
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修改:knann FROM 223.72.208.*
FROM 223.72.208.*
餐饮的销售额数据是人均300是分水岭，人均300以下的，销售额在涨。人均300以上的，在降。
【 在 whoareu094 的大作中提到: 】
: 这跟米其林有关系？昨天去吃饭，快12点，家附近一个公寓楼的地下一层，很多店铺都关门了，包括之前小孩学钢琴的一个琴行。几个饭店里面就一两桌客人，我们也是民生银行一百减五十吃了一百多，饭店内部还上下两层。在想那么大的运营成本，这一中午照这趋势岂不是也就毛利一两百两三百，真不知道要赔多少钱
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FROM 223.72.208.*
按照米其林评星的标准，一星是路过建议去尝试，二星是物有所值，非常值得去。三星是非常出色，值得绕道或者特意去。如果按最初的评价标准，三星的店铺无论如何也不应该是会倒闭的。就算倒闭，也是个别，不会大批量。
而现在的大面积倒闭，和普通饭店没有区别，甚至更多。也就是说明，这个评判的结果，并没有真的做到他应该的效果，那就是大多数人宁可绕道或者专门去，都要去吃一顿。
所以我认为，现在国内米其林的评判标准，已经失准了。
【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: 倒闭和米其林评星没什么必然关系吧
: 普通饭店倒闭的也不少
: 米其林评星应该不太管经营财务问题，只管吃的好不好
: ...................
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FROM 223.72.208.*