- 主题:新法茶叶蛋
一直不喜欢吃猪肉
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 鸡蛋不适合煮太久，煮过了变硬。
: 还有最近猪瘦肉有酸味，新鲜肉也酸，改吃炒蛋。
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我喜欢吃热的茶叶蛋。。。
【 在 chunzai 的大作中提到: 】
: 先将蛋浸一小时，洗尽待煮
: 将劣质茶叶、劣质酱油等调料放入水中高火煮开，直接放入鸡蛋，自然开裂，低火煮十分钟让咸味自然渗进去，如果没有开裂就取出敲裂。最后文火煮十分钟，冷后连汤水放进冰箱可吃三天
: 理论上文火煮一小时，但怕品山只得罢了。不管怎说，比白煮要好吃，还可解决上当劣质茶叶和上当的劣质酱油的浪费。
: ...................
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煮鸡蛋千万不能转
会爆炸的。。。
【 在 chunzai 的大作中提到: 】
: 转一转
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是的
鸡也是速成的，40天。。。
【 在 chunzai 的大作中提到: 】
: 猪肉最好不吃，半年养成三年大的猪，谁敢吃？
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嗯
我专门买了个锅
用于煮蛋和加热
一般天凉了就开始做
【 在 chunzai 的大作中提到: 】
: 茶叶蛋是熟的，加热一下
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不知道为啥
我一点点肥肉都没法吃。。。
【 在 calfskin 的大作中提到: 】
: 红烧肉、东坡肉，多好吃啊。
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