- 主题:河北有个美食
灌掌，河北南部，邢台，沙河，邯郸，只有当地有，驴油煎制，荞麦面做的，煎好后放醋和蒜汁。美味无比
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修改:mercyrune FROM 223.104.3.*
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【 在 st6666 的大作中提到: 】
: 看这描述就觉得不好吃
童年美食，老家人给我带来一大块，怕放坏了，连着吃了一个月，差点吃吐了。。。现在看见也就那样。。。哈。
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【 在 boogie0207 的大作中提到: 】
: 就是邯郸的呗，北京的炸灌肠也是同样的材料吧。邯郸一般也有凉拌的
不一样，北京的是淀粉，灌掌是荞麦
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【 在 tiantian686 的大作中提到: 】
: 冬天煎着吃，夏天直接吃凉的，不过都要加蒜泥
: 荞麦面做的，有一股特殊的味道
对。很香。
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【 在 wazowski 的大作中提到: 】
: 听名字感觉有点像灌肠,看内容和吃法也跟煎灌肠一样,感觉差异就是用不用驴油
灌肠是淀粉，做出来很像，实际不一样，灌掌有荞麦的香味，口感很好
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【 在 chinawangxs 的大作中提到: 】
: 一听都没胃口，河北无美食，别挣扎了。
本地人爱吃，还有豆沫，小米粉做的，也就这俩了
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【 在 beerbomb 的大作中提到: 】
: 感觉和山西的碗托差不多的东西。
有点像，但是不一样
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【 在 wechaaaat 的大作中提到: 】
: 哎 一看就是过去的穷吃法
以前大集上才能买到，所以怀念。去年开饭店的亲戚开车送来一大块，开心的天天吃，没给我吃土了。。。
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【 在 wuwuliuliu 的大作中提到: 】
: 河北南部人士，竟没吃过，也没听过
: 楼上提到的焖子和豆沫倒是家里会做
:
: ...................
家里是市区的？感觉村里大集里都有呀。家里做的豆沫和外面卖的味道不一样。不过现在有网上卖的粉了，有的品牌味道不错。感觉这个盐太高，不敢多吃
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【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 看着像老北京灌肠。
: 第一次以为是类似香肠，结果把我吃哭了，全是面啊～
我以前没吃过老北京灌肠，后来一吃，不一样，老北京的全淀粉，脆的。灌掌是荞麦
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