三文鱼本来就是个商品名
没有那么严格区分的
国内养殖的三文鱼超市也常见
包装里都会标注三文鱼（虹鳟）的字样
我觉得挺好的
只要标示清楚，告诉你建议食用方式
没什么问题
淡水鳟鱼寄生虫风险自然要高些
但只要养殖条件控制得当，冷冻处理得当
也不是完全不能生食的
新疆三文鱼就有卖刺身的
注意找那些经过bap认证的大厂出来的
安全些
好的牌子都有寄生虫检疫的
日本一些商品名字谓salmon的
其实也是三倍体虹鳟或者说鲑鳟
不一定是大西洋鲑
比如好多寿司用的“信州三文鱼”
信州就是长野，长野是不靠海的
【 在 Craptop 的大作中提到: 】
: 原来农业农村部已经认可把虹鳟鱼叫做“三文鱼”了
: 所以再说“虹鳟鱼不应该叫三文鱼”，就可能被起诉“造谣”了啊
: 这跟“连锁餐饮的中央厨房提前做好的食物不算预制菜”，是类似的机制[upload=1][/upload]
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