大闸蟹的黄是液体的是因为没成熟还是蒸的时间短？

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主题:大闸蟹的黄是液体的是因为没成熟还是蒸的时间短？
楼主|DDOO|2025-10-23 17:03:31|展开
如题，水开后蒸了12分钟，一半固体还有一部分液态
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修改:DDOO FROM 116.18.42.*
FROM 116.18.42.*
3楼|DDOO|2025-10-24 10:36:04|展开
对，我就想知道是螃蟹的原因还是加工的原因

【在 windyjj 的大作中提到: 】
: 可以试试15-20分钟，跟螃蟹大小、是否室温上锅，都有点关系。
: 不过黄没全硬，可能也不是蒸的火候不够
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