- 主题:请教吃友们，栗子你们怎么做到快速去壳去皮？
觉得栗子好吃，就是这个壳和皮太麻烦了。
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剪刀剪。
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之前在板上看到过一位板油分享的办法，炒栗子前一手拿菜刀，一手拿栗子，先用菜刀下面刀尖顶着栗子，然后在栗子力案板2-3公分高的地方，双手连同菜刀、栗子同时轻轻在案板上剁一下，栗子壳上就会有一个刀口，这样炒栗子不会噼啪的爆响，吃栗子也能很容易的一捏就开壳，供参考
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万能淘宝有神器的 栗子开口器 美美的十字花切口 轻松拿捏
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这个方法没有效率。
【 在 zhtoad 的大作中提到: 】
: 剪刀剪。
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菜刀处理太慢了，也不好操作，还有点容易割到手。
【 在 wangxinqi 的大作中提到: 】
: 之前在板上看到过一位板油分享的办法，炒栗子前一手拿菜刀，一手拿栗子，先用菜刀下面刀尖顶着栗子，然后在栗子力案板2-3公分高的地方，双手连同菜刀、栗子同时轻轻在案板上剁一下，栗子壳上就会有一个刀口，这样炒栗子不会噼啪的爆响，吃栗子也能很容易的一捏就开壳，供参考
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FROM 182.89.35.*
用过吗？真实效果如何？
开了花之后进行水煮？
【 在 liberal 的大作中提到: 】
: 万能淘宝有神器的 栗子开口器 美美的十字花切口 轻松拿捏
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FROM 182.89.35.*
小红书 方法 ： 减个口，然后煮或者蒸 热去毛皮很快 一凉就难了 但我觉得剪口麻烦
最近的方法：栗子晒两天 回甘后 电饭锅蒸25
分钟
然后厚底锅中小火炒10分钟以内 到干 用铲子一戳栗子皮 容易破的状态
基本就是炒栗子。很好扒皮
千万别用菜市场的脱皮机 ，把毛皮都刻到里面了，开水烫也弄不出来
【 在 yanzhishan (焉支山) 的大作中提到: 】
: 觉得栗子好吃，就是这个壳和皮太麻烦了。
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哈哈，其实是有技巧的，只有菜刀处理最快，
【 在 yanzhishan 的大作中提到: 】
: 菜刀处理太慢了，也不好操作，还有点容易割到手。
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买了栗子开口器，用着还可以
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