这种模式的问题是翻台率低
所以就会大幅提升客单价
因此就注定了复购率不高
所以这是一种文旅项目，反而不是餐饮项目了
类似于印象云南
总的来说不看好
【 在 chery 的大作中提到: 】
: 传统的那种摆几张桌子上几盘菜的餐饮模式现在根本干不下去了！
: 不知道哪个大聪明最先想到的花花肠子，现在开始给餐饮加入文化元素, 改宫廷宴了。
: 具体说就是布置一个古代帝王夜宴的场子，请一波花枝招展的古装美女在场子中跳舞助兴，一边吃喝一边看，美其名曰纣王套餐 给顾客酒池肉林般爽的感觉。
: 比较出名的就是武汉那个喆喆酒馆，其实类似的各大城市都有。
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发自「快看水母 于 ICL-AL10」
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