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主题:炒肉要不要加料酒?有的不加。
楼主
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guoqingjie
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2025-11-10 18:30:13
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有的则炒肉加香料后加料酒。
料酒本意是带走腥味的,也把香料味带走了。所以我先加料酒。但是温度下降,不能炒出花椒辣椒的香味。
另外一个问题,炒肉加酱油后再放菜,酱油会糊。麻烦。
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FROM 223.104.3.*
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