乙醇是基础，没有乙醇不叫酒。但是真正造成白酒口感差异的确是酯类，否则直接喝纯酒精或者酒精兑纯净水不就可以了。就跟各种美食似的，美食不就是蛋白质、脂肪和葡萄糖吗？倒不如直接把三者混着吃，还吃啥牛排呀红烧肉呀
【 在 coolsailor 的大作中提到: 】
: 白酒没了什么都可以，但不能少了乙醇
: 乙醇的味道就是所谓的“酒香”之源
: 也是能让人愉悦、上瘾、“上头”、恶心、呕吐、脸红的绝对主要因素
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