- 主题:白酒的灵魂是乙醇
错的离谱，酒香怎么会是乙醇的味道，高浓度医用酒精你肯定闻过，那是酒香吗？酒香来自于酒中的酸类与酯类物质，二者的成份与比例决定了酒的风味。至于上头、恶心、脸红主要是酒中的杂醇油、醛类和甲醇含量的影响，所以国标里对后两项的含量是有严格限制的，至于杂醇油本来也是有限制的，但洋酒中该项含量更高，如果限制洋酒就没法进口了，所以被放宽了
【 在 coolsailor 的大作中提到: 】
: 白酒没了什么都可以，但不能少了乙醇
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: 乙醇的味道就是所谓的“酒香”之源
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: 也是能让人愉悦、上瘾、“上头”、恶心、呕吐、脸红的绝对主要因素
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: 白酒的酿造过程，或者各种酒的酿造过程主要就是为了提取乙醇
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: 但是因为白酒的酿造技术过于粗糙，无法有效清除
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医用高纯度酒精你会去喝吗？
【 在 coolsailor 的大作中提到: 】
: 那种各种吹上天的酿酒工艺，初心不就是为了去除更多的杂质，提取更纯的乙醇吗
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有检测数据，某些知名洋酒杂醇油含量高于0.26g/100ml，远高于优质白酒。
既然你觉得医用高纯度的酒精和酒香味没什么不同，那还有什么好说的
【 在 coolsailor 的大作中提到: 】
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: 大师，洋酒中伏特加的杂质可比白酒低多了，就算威士忌也比白酒好。不过洋酒更装X，木桶的味道都能吹到天上。
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: 医用酒精和白酒的味道就是差不多啊，都是难闻的刺激性乙醇的气味。只有你们酒蒙子才喝那种跟医用酒精近似度90%的玩意。
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先别转进，我指出你说乙醇味就是酒香味、上头恶心就是乙醇的作是不对的，你认可吗
【 在 coolsailor 的大作中提到: 】
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: 是的，医用酒精乙醇75%，不能喝，因为没有为食用提纯更有害的物质，但乙醇本身也很坏。
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: 白酒乙醇53%，其他杂质也有害，你们喝纯纯是因为人类的愚蠢
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: 再过几代，白酒这种东西就会进入历史的垃圾堆
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别偷换概念，你原贴说乙醇味道就是酒香之源，我回复你的是酒香味来自于酒中的酸类和酯类物质。
另外，别随便给人扣帽子，我并不是酒蒙子
【 在 coolsailor 的大作中提到: 】
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: 乙醇的味道就是酒味，我不觉得香，是你们酒蒙子觉得是“酒香"。酒主要就是指乙醇。
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: 其他的杂质有些其他味道，但基本被乙醇的味道盖住了，因为含量太大。
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: 上头恶心，我认为是乙醇和其他各种杂质共同的结果，纯乙醇是主要因素（90%）,因为含量最大。
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: 再说清楚点
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FROM 175.167.145.*
乙醇是酒精味，酒精味/=酒香味，比如酱酒的酱曲陈焦味那肯定不是乙醇的味道。
【 在 coolsailor 的大作中提到: 】
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: 我偷换啥了。
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: 原贴一个字一个标点都没改过，以下原话，
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: ==乙醇的味道就是所谓的“酒香”之源==
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: 我仍然持这个观点。
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: 白酒中那些杂质只占所谓”酒香“的很小部分，”酒香“之源就是乙醇。
: 没有乙醇的味道，也就没有酒味。饮酒主要就是在
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按你的逻辑茶混入水中才是“茶香”，所以水味等于茶香？品茶等于品水？
【 在 coolsailor 的大作中提到: 】
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: 那些味道混入乙醇才是所谓“酒香”，不然就大酱的味道
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呵呵，你应该懂了，我也不必再解释
【 在 coolsailor 的大作中提到: 】
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: 你就是想表达白酒中的香味是那些杂质是吗？如果你排除乙醇的味道，剩下的味道才算“酒香”的定义，那恭喜你的品尝能力。
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: 不过我尝不出来啥“香”味。
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: 我这个帖是主旨是乙醇是白酒的主体，从成分到味道，喝白酒等于喝稀释一半乙醇，能明白吗
: - 来自 水木社区APP v
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