其实要在家做出这样很简单，
焯水时下点盐，水开后加入几滴花生油，下入菜心再次水开捞起即可，菜会又脆又绿还清甜；
如果想要有镬气，要大火（在家比较难）稍多点油爆香蒜粒，放入焯好水的青菜翻炒一下即可。
完全生炒熟的很难很考功夫和火力
【 在 yanzhishan 的大作中提到: 】
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: 本中的功力还是欠缺一点。
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