嗯，我这是炖，葛根切块清洗干净再炖，就是这种清汤了。我还放了香菇红枣。
对了，排骨要焯水洗干净，然后熬汤时用密漏网一两次去沫。

【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 滚汤，很形象的说明了，把水烧开（滚烫）混合食材，就成了清汤。
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