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- 主题:一鱼两吃 美滋滋
- 辛苦俩小时 喝点小酒下棋还输了一百
还好老公去洗碗了
大家可以试试剁椒鱼头 下面铺一层豆腐 鲜美的很 用的剁椒和家里腌制的豆瓣辣椒 菜籽油炒香 放点酱油耗油 鱼头先用白酒 稍稍盐 葱姜 腌制半小时 水开蒸半小时
辣的比不辣的好吃
发自「今日水木 on VDE-AL00」
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FROM 36.21.80.* - 叮咚买的光明花鲢鱼头 好像也叫胖头鱼
【 在 maple0 的大作中提到: 】
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: 用的是什么鱼头，超市能买到吗
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: 一万年前,阳光的照耀和今天一样,
: 是一碧如洗的晴空.
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发自「今日水木 on VDE-AL00」
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FROM 36.21.80.* - 下单的时候可以要求一切二，到家以后用大剪刀剪刀在衔接处用力剪一下就好 。先用流动的清水洗下里面 鱼腹部 黑膜要扯掉 洗完就洗生姜和小葱。将卖相不好的边角酱还有小葱头剪出来 用白酒将鱼头擦下 少许盐均匀撒在鱼肉一面 姜葱 放入里面中间 再将鱼头合上 腌制半小时，期间可以盖个保鲜膜。半小时以后用厨房纸将外表压一下 保持微干燥 更方便入味 。腌制时候的葱姜扔了，换干净的姜。小葱保留出锅在撒。辣椒酱料在腌制期间炒制好 等它冷却 再均匀的抹在肉一面 下面最好垫高一些食材 可以让鱼皮部分不会太烂 因为有汁水会下来的 我用的豆腐感觉蛮搭配 下次想试试魔芋
【 在 xiaozhouhou 的大作中提到: 】
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: 鱼头买来还需要收拾吗？
: 是不是得从中劈开然后再蒸？
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发自「今日水木 on VDE-AL00」
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修改:Elisha2016 FROM 36.28.131.*
FROM 36.28.131.* - 哈哈 期待你的尝试
【 在 xiaozhouhou 的大作中提到: 】
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: 谢谢啊
: 这么详细的指导
: 感谢
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FROM 36.28.131.*