白肉和红肉的主要区别在于来源、营养成分和健康影响。
红肉：通常指哺乳动物的肉，如牛肉、羊肉、猪肉等。这些肉类在生时呈红色，主要是由于肌红蛋白的含量较高。
白肉：主要指禽类（如鸡肉、鸭肉）和水产（如鱼、虾、贝类）。这些肉类通常颜色较浅，脂肪含量相对较低。

综上，鸵鸟是鸟类属于白肉。但是那么健壮的估计口感不会比大鹅更好
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