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- 主题:泡椒猪肝
发现论坛现在，网页版打不开，app版刷不出来，几乎一直用不了呢~
泡椒猪肝，下次泡椒应该剁碎了炒，另外，想象中是猛火快炒，快进快出，实际上，家用灶台火力没那么大，进锅半天才能热，类似的还有炒绿叶菜，大家都是怎么速炒的
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FROM 114.249.237.*- 楼下有个看起来像连锁的面贵人浇头面，里面的十八炒猪肝拌面，猪肝炒的很鲜嫩。吃了好几天，今天觉得老吃也不好，就换了个辣椒炒肉，吃第一口就后悔了。。。哪有猪肝好吃啊。
炒猪肝我的理解是要提前用薄淀粉腌一下，这样家用的火不容易炒老
【 在 badmin 的大作中提到: 】
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--来自微微水木3.5.17
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FROM 218.108.210.* - 我没腌，不过拿淀粉清洗…回头多做几次，研究研究
【 在 maruko 的大作中提到: 】
:楼下有个看起来像连锁的面贵人浇头面，里面的十八炒猪肝拌面，猪肝炒的很鲜嫩。吃了好几天，今天觉得老吃也不好，就换了个辣椒炒
- 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 115.171.60.* - 猪肝不老的诀窍是 尽量减少猪肝在锅里的时间
1，蚝油、胡椒粉等基础调料要事先在生猪肝时调味
2，热锅凉油，把猪肝迅速划几下到变色（大约不到一分钟），盛出
3，姜蒜豆瓣酱等佐料和黄瓜木耳等配菜单独一锅炒熟
4，把猪肝倒回锅里跟佐料和配菜一起翻炒，不超过20秒。（这个步骤中最多有时间放点盐）
【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 楼下有个看起来像连锁的面贵人浇头面，里面的十八炒猪肝拌面，猪肝炒的很鲜嫩。吃了好几天，今天觉得老吃也不好，就换了个辣椒炒肉，吃第一口就后悔了。。。哪有猪肝好吃啊。
: 炒猪肝我的理解是要提前用薄淀粉腌一下，这样家用的火不容易炒老
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FROM 120.244.160.* - 先宽油滑锅，倒掉然后冷油下锅再炒，锅预热充分也不容易粘底
【 在 badmin 的大作中提到: 】
: 发现论坛现在，网页版打不开，app版刷不出来，几乎一直用不了呢~
: 泡椒猪肝，下次泡椒应该剁碎了炒，另外，想象中是猛火快炒，快进快出，实际上，家用灶台火力没那么大，进锅半天才能热，类似的还有炒绿叶菜，大家都是怎么速炒的
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: FROM 114.249.237.* [北京 联通]
--发自 ismth(丝滑版)
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FROM 58.100.36.* - 真棒
我炒猪肝用是弄的湿哒哒水唧唧的
【 在 badmin 的大作中提到: 】
: 发现论坛现在，网页版打不开，app版刷不出来，几乎一直用不了呢~
: 泡椒猪肝，下次泡椒应该剁碎了炒，另外，想象中是猛火快炒，快进快出，实际上，家用灶台火力没那么大，进锅半天才能热，类似的还有炒绿叶菜，大家都是怎么速炒的
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: FROM 114.249.237.* [北京 联通]
--发自 ismth(丝滑版)
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FROM 1.202.122.* - 就是家用灶台火力的问题。
牛逼大师傅回到家也完蛋。
【 在 badmin 的大作中提到: 】
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: 发现论坛现在，网页版打不开，app版刷不出来，几乎一直用不了呢~
: 泡椒猪肝，下次泡椒应该剁碎了炒，另外，想象中是猛火快炒，快进快出，实际上，家用灶台火力没那么大，进锅半天才能热，类似的还有炒绿叶菜，大家都是怎么速炒的
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FROM 223.104.43.* - 真不错，看着就有食欲
【 在 badmin 的大作中提到: 】
: 发现论坛现在，网页版打不开，app版刷不出来，几乎一直用不了呢~
: 泡椒猪肝，下次泡椒应该剁碎了炒，另外，想象中是猛火快炒，快进快出，实际上，家用灶台火力没那么大，进锅半天才能热，类似的还有炒绿叶菜，大家都是怎么速炒的
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: FROM 114.249.237.* [北京 联通]
--发自 ismth(丝滑版)
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FROM 223.104.85.* - 味道还是比预期有点差…
【 在 boluofansi 的大作中提到: 】
:真不错，看着就有食欲:--发自 ismth(丝滑版)
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FROM 106.120.7.* - 家用灶台火力太差了，本来厨子就差，遇到速炒的菜就不会了，只适合炖菜
【 在 sevenrivers 的大作中提到: 】
:就是家用灶台火力的问题。:牛逼大师傅回到家也完蛋。
- 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 106.120.7.*