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- 主题:复刻下东北的炒干豆腐
味道还行吧，感觉这东西比较挑食材，买的自带奶香味，像加糖豆浆那种香气，不知道是做的好，还是加啥科技了，感觉这道菜的厨艺区别，不是很大
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修改:badmin FROM 114.249.237.*
FROM 114.249.237.*- 东北产的大豆，做出的干豆腐更好吃
再有就是预处理，干豆腐用高温高汤水烫一段时间
【 在 badmin 的大作中提到: 】
: https://static.mysmth.net/nForum/att/Food/1774201/357/large "单击此查看原图"](https://static.mysmth.net/nForum/att/Food/1774201/357)
: 味道还行吧，感觉这东西比较挑食材，买的自
: ..................
发自「今日水木 on iPad mini 6」
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FROM 111.201.52.* - 没有勾芡啊
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FROM 111.201.134.* - 是啊，失去灵魂~~~
【 在 zk2010 的大作中提到: 】
: 没有勾芡啊
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FROM 106.37.205.* - 感觉东北的干豆腐的关键就是勾芡，还要分次，才滑嫩
【 在 badmin 的大作中提到: 】
: 味道还行吧，感觉这东西比较挑食材，买的自带奶香味，像加糖豆浆那种香气，不知道是做的好，还是加啥科技了，感觉这道菜的厨艺区别，不是很大
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: FROM 114.249.237.* [北京 联通]
--发自 ismth(丝滑版)
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FROM 39.144.124.* - 勾芡很重要，火候也很重要，吃到嘴里要有一点豆制品的弹性、香味
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FROM 218.94.96.* - 内蒙赤峰的这道菜很好吃，还有赤峰的锅包肉
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FROM 61.149.46.* - 我也觉得这道菜特别好做，豆皮很香。
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FROM 183.173.87.64 - 【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 东北产的大豆，做出的干豆腐更好吃
: 再有就是预处理，干豆腐用高温高汤水烫一段时间
: 发自「今日水木 on iPad mini 6」
说是东北大豆，烫过了
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FROM 114.249.237.* - 【 在 zk2010 的大作中提到: 】
: 没有勾芡啊
勾芡了，眼神不行啊
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FROM 114.249.237.*