茄子要好吃就不能省油

【 在 cucudir 的大作中提到: 】
: 也没啥，调味很重要
: 茄子不行，圆茄子水分太大，长茄子也一样，没有适合的茄子。所以昨天茄子炸了三次，一次比一次油温高，这样有个好处是成菜不显那么油，而且茄子口感没那么软
: 【 在 nydashifu 的大作中提到: 】
: ....................
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