他说的鲜应该是大酱中的氨基酸谷氨酸，至于清蒸，就是味精加多点或者酱油加多点
【 在 skylark 的大作中提到: 】
: 松花江鲤鱼当地好像是叫“三道棱”，感觉比正常鲤鱼宽一些，适合现杀大锅炖，再加点儿羊排、冻豆腐、菌菇是挺好吃。但说鲜掉眉毛那夸张了，都酱烧了还能吃出鲜来？鲜不鲜应该看清蒸的可口度，这点儿淡水鱼几乎没有靠谱的。
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