按我仅有的一点经验，关火晚了三五分钟
【 在 yingmu 的大作中提到: 】
: 谢谢大家热心解答，我知道了不少方法：用屉布，开盖后整个包子连布倒扣盘子里，然后拍冷水；包子蒸熟不放五分钟趁热立马出锅；锅底刷油直接放包子；换硅胶屉布：用玉米面做包子。谢谢大家^_^
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: 蒸包子方法上说的是，蒸熟包子先放五分钟，然后再出锅，所以先试试整个倒扣盘子里拍点冷水。其实，我也不知道蒸熟包子直接出锅和放五分钟后出锅有多大区别。

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