1、鸭架洗干净，每小个对半切，焯水，沥干水份
2、锅里下油，下花椒炒香，放生姜，老抽，耗油，干辣椒翻炒
3、加清水（没过鸭架），放桂皮，香叶，料酒，生抽，冰糖，八角，中小火煮40分钟（煮的过程中翻动一下）
4、熄火，干上锅盖，让鸭架自然凉一个小时
5、装盘（包保鲜膜）或保鲜袋放冰箱冷藏，一个小时左右就可以开吃了

【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 求菜谱！！！另外，鸭架哪里买啊
: 【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: : 照网上的周黑鸭制作方子做的，味道超好，昨晚看一部电影，干掉两斤鸭架，再也不用去店里买啦（店里买太不划算了，1小个就要8元，我这两斤才13.8元，有9小个，店里买就要72元）
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