酸辣鸡爪：
12只鸡爪一分为三，凉水下锅放姜片料酒煮开后煮8分钟，放进凉水或者冰水泡
葱香菜蒜切碎，1个柠檬切片，6勺香醋，8勺生抽，1勺蚝油，2勺香油，半小勺糖，1小勺盐，适量朝天椒拌匀，倒入鸡爪，冷藏6小时即可

咕噜肉：
梅头肉切厚长条，一点盐，一个蛋，一点酒拌匀盐30分钟，用牙签把肉串成球状，沾匀面粉，油6分热，下锅大概炸4分钟，捞起，然后油9分热复炸捞起。
锅里少许油，倒入切块番茄，番茄酱，炒烂后加入彩椒翻炒，加入菠萝，一勺淀粉少量水倒入，酱汁浓稠加入炸好的肉球迅速翻炒盛出。
【 在 zdiao () 的大作中提到: 】
: 想学酸辣鸡爪 咕咾肉
: 【 在 ll1226 的大作中提到: 】
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