哈，我说说我的做法哈，不知道是否对你的胃口。

小白菜炒鸡蛋，先放植物油，炒鸡蛋，炒好之后盛起来，再放点植物油炒小白菜，小白菜通常还会出水，小白菜快炒好的时候，下粉丝（粉丝要提前泡好）再翻炒一小会，让粉丝充分吸水（万一水太少还需要加点水不要炒的焦干那种），我通常还会加一点点老抽，让汤汁的颜色不是那么的白。然后鸡蛋倒进去，加盐，翻炒均匀，起锅前加一点点生抽，就完事了。要是能加点猪油是最好的，炒青菜，尤其是这么素的炒法，不加荤油，不太容易好吃的。

我家的丸子汤，通常都是先汆丸子，丸子煮熟了之后，将小白菜放进去煮熟就好了。如果不想有那种青菜气儿，就可以炒一炒小白菜再倒进汤里。
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修改:sevenana FROM 114.244.148.*
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