还是细分生抽和老抽容易控制。用酱油的话，有些菜色太重
【 在 knann 的大作中提到: 】
: 其实没啥，就是个人用法不同，有的人不习惯加了提鲜的酱油。十大那个楼主应该是一个经常做菜，且已经有一些自己习惯的人。普通黄豆酱油，酱香味重，有不错的上色效果，且咸味足，做一些菜非常好用。习惯以后改成生抽和老抽，有一个适应过程。而且加了糖提鲜，一定程度改变了他的添加习惯，所以就很不满意。还有就是对原产品本身味道不足，添加物太多的不满
: 现在的酱油，细分的非常多。有鲜酱油拌凉菜不用添加东西的，有生抽炒菜提酱香和咸味的，还有老抽专门提色的，其实就是看个人用法。唯一的差异就是，确实价格贵的东西好。
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