钠含量是否明显高不一定的，因为添加味精是由于这种酱油里味精本身就不足，添加了后味精含量应该跟零添加的味精水平没有很大的差异。而口味上，在有些人的嘴里，加了糖的效果可能比失去其他香味带来的收益还要大。所以说重点不是加不加味精和糖，而是其他添加物是否带来额外有害的东西，以及口味的个人选择。
【 在 astron 的大作中提到: 】
: 重点是添加味精没毛病，一方面钠含量高了，一方面是酿造酱油核苷酸充分多元，只添一两种味道就不丰富了，当然尝不出来也无所谓
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修改:ly2012 FROM 110.229.30.*
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