没错，中国菜最考验的是火候。同样材料、分量，每个人做出来味道都不一样，火候掌握的不好

【 在 Nineteen 的大作中提到: 】
: 还真不一定。
: 比如同样是明油，讲究一点要葱姜调料小火慢熬熬出来，同样是出锅来一点明油，味道自然不一样
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