菜籽油大多数都是3-4级油，没有彻底精炼，所以风味比较足
大豆油调和油基本都是1级油，没什么味道的

现在很多人都非要吃菜籽油，就是这个原因。。。


【 在 wwpty (旺旺胖头鱼) 的大作中提到: 】
: 最简单的番茄鸡蛋榨菜汤，以前用大豆油和调和油，总觉得没味道，漂着的油花可有可无。换成了菜籽油，先炒一下番茄，做好的汤香味扑鼻，滋味醇厚了不少，好神奇
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