有意识到自己是在面对大众的话 就不该用那么宽的油了
王刚就是那种死记硬背走套路的厨师，套路就是饭店后厨那套
农学栋这样的就能讲出门道，想用饭店手法就用饭店手法，改用农家土灶就是农家做法
也会特意指出如果是家庭灶火力不够大怎么做，更别说调味的技巧这些，讲的透
【 在 hurryup 的大作中提到: 】
: 不能因为他在视频表现出来就判定他的水平啊，他面向主要就是普通大众，用干净利落的手法处理家庭菜肴，风格突出一个快爽，他要做太高档太难做的，关注量未必有现在大。
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