炖鱼多放醋挺好的，跟老饭骨学的炖带鱼就挺好吃的，不过有的菜确实也一般，比如木须肉啥的，不知道是不是没学到位，反正不咋好吃。
【 在 xfx2017 的大作中提到: 】
: 对，这是我学到一个地方，尤其是炖菜，炖鱼啥的，要多放盐和糖，这样才能把味道撞出来，有的还多放醋。很多人不理解，多做几次就有体会了。
: 他们没有多放油的习惯。
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