千万别买铜锅，对健康极为有害。那种老北京铜火锅都有大量的铅，毒性极大
【 在 afa1con 的大作中提到: 】
: 这个犹豫了很久的大坑，好看好用但是维护起来很麻烦
: 做了个舒芙蕾试试
: 铜包钢，作为小锅熬酱汁加热均匀性确实明显好于同样尺寸的不锈钢锅包括三明治底儿的。不过还是比不过纯铜的圆底zabaglione，但是相对好保养也能用在电陶炉上，算是颜值，性能和维护难度的均衡点吧。
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