为什么不用高压锅？
【 在 wangl8809 的大作中提到: 】
: 每次炖排骨，都用凉水入锅，焯水，然后炒糖色，下排骨，葱姜八角桂皮香叶，一点点醋，老抽生抽等下入然后倒开水，小火炖40分钟左右。
: 但是炖不出来软烂的感觉，还是觉得比较硬。。老人牙口不好吃起来不方便。
: 大家有什么好办法么，
: ...................
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