感谢，下次试试这个方法
【 在 eamon 的大作中提到: 】
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: 前面你都忽略掉吧，我教你怎么做软烂的排骨，而且无论你买肥的瘦的山上野猪还是圈里肥猪这么做都会一样软烂  
: 排骨斩小块之后加生抽葱姜水白胡椒粉料酒拌匀腌两小时，然后加入干淀粉把剩下的液体均匀挂糊，装盘上锅蒸，蒸半小时的口感就是粤式早茶的豉汁排骨，蒸三个小时的口感就是四川街头的粉蒸排骨的口感  
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发自「今日水木 on Redmi Note 5」
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