把茄子整个蒸熟，切了放盘子里，等几分钟把盘子底渗出来的水倒掉，再把茄子的残余水分挤出来，然后再炒肉末，不用加水，不用多油，非常好吃。
【 在 pangzi8123 的大作中提到: 】
: 除了打卤面感觉怎么做都不好吃，饭店那种油乎乎的太不健康

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