没错！北方无米线，劲道全靠面条。南方是米线负责劲道，面条就专注鲜美了
【 在 lowland 的大作中提到: 】
: 北方人要求面条劲道，追求的是面条的口感，对面条是否鲜美无感；
: 南方人要求鲜美，追求是面条上的浇头、汤的鲜美，所以南方会有很多鳝鱼面，海鲜面。
: 无意挑起南北方的争论，客观表述一下。既然大家追求的东西不同，那就各找各的好就行，不必追求一样

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