【 在 tangtang1983 的大作中提到: 】
: 看着就知道好吃！能不能麻烦问下用了那些调料？
:

1，先把豆角和土豆煎了炸了，要那个油，油里有炝锅香气
2，把五花肉/月牙骨/刺骨/棒骨/牛肉焯水，肉多的需要煎/炸，目的把肥肉煸香，煸香后可以去除肉的杂味，可以增香，还可以把油弄的味道浓，一会放到汤里。
3，用上面步骤的油少许，多放葱姜蒜（可以加少量桂皮、八角、香叶、沙姜）爆香。然后沿着锅边一圈放酱油/酱，爆香。然后把上面的食材放到锅里煸炒，炒了之后加热水，开始炖，大概30分钟左右熟了，可以吃了。
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