靠西北本地散养走地鸡配当地穆斯-林调料。北京都是大规模养的鸡，口感绵，淡，炸过还是软，没鸡味。都是调料味。
【在suosuoyan的大作中提到:】:
在西安上学的时候无比喜欢吃沙湾大盘鸡。
到了北京，从来没吃过一家好吃的。现在压根不点这个菜了。
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