是出于成本的考虑。

国人家用烤箱，都是最简化的设计。上下四根加热管。

这种设计，你只能凑合。在最下面用烤盘接油。有些油滴到加热管上，大部分也蒸发了
。


正式的烤箱，加热丝都内嵌在四壁和顶上的。温度非常均匀。底层也自然留了控油的地
方。


【 在 overflow (风过无痕) 的大作中提到: 】
多余的油脂不能流走感觉不行啊
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