只能说写这一篇的人从来没吃过日料，文中的错误不胜枚举。
第一，三文鱼从来都不是什么高档日料，更不是逼格的象征，之所以能在战后短短几十年流行起来，一个原因是它便宜，二是口感好。
第二，虹鳟和三文鱼的区别相当大，哪怕切出来都有区别，更不用说整条鱼了。
第三，日料也不是啥身份的象征，日料之所以流行，还是跟他们在食材上的讲究分不开的。在日本任何一个鱼市场比如说筑地鱼市场（现在搬了）100块钱RMB就可以吃上一顿丰盛的海鲜饭。
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