书上的川菜和街上的川菜  
  
【 在 flyingjerryc (700day！) 的大作中提到: 】
:  我一个四川人都不敢这么吹川菜，此贴疑问的根本原因就是成本上有核心竞争力，其它都是浮云。
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:  你随便去找个全国各地走得比较多的年长一点的四川饕客，就会告诉你，现在所谓“盛行”的四川菜，只是真·川菜的很小子集而已。明明就是越走越窄才盛行起来，扯什么海纳百川、兼容并包呀。。。
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