淮扬菜范围太小了
另外淮扬菜的淮安和扬州，很难说它们能代表江南。。。

【 在 VANGE (阮汲||汲汲于生||湾) 的大作中提到: 】
: 人口输出是主因，川渝合计超1亿人，早年又是劳动力输出大省，自然传播得广，幅射西藏新疆偏远地区，幅射珠三角，其他地方也不少。粤菜其实也输出很多，不过是面向海外输出，而不是国内。而淮扬菜就输出得小，江南条件那么好，谁还到处跑。
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