百味……把辣椒拿走什么味儿都没了
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 1. 百菜百味，但特色鲜明，很多湘菜黔菜赣菜也被群众认为是川菜
: 2. 不拘一格，大菜小吃不断的演进进化，水煮鱼，香辣蟹，福寿螺，麻辣小龙虾等菜历史都不长，回锅肉学自鲁菜，成于川菜，小面麻辣烫钵钵鸡源于底层劳动人民食品，但现在味道比很多地方小吃都强，川人才华都在做菜上了，可谓中盟的意大利人
: 3. 天府之国，食材广泛，与鲁菜成于山东有异曲同工之处
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--来自微水木3.5.2
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