泡发好要先摘(去根)，因为根部有脏东西和沙子，根要揪掉稍大一块
摘干净后可以焯水或蒸，然后凉拌，如果做汤或炒菜就不用焯水或蒸了。
注意一定要摘干净!

【 在 feiy 的大作中提到: 】
: 朋友送了一些小碗耳，据说是上好的。
: 习惯性泡1个多小时后先焯水（除脏物寄生虫之类），结果发现焯过的水发白，似撒少量
: 淀粉。
: ...................
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