我用面包机和面50分钟都是和面和醒面交替的 一直和面时候不行 而且现在温度高至少应该用冷水吧

【 在 mollymolly (molly) 的大作中提到: 】
: 做面包用手和面出膜，每次都得至少半小时特别累，于是在某东买了款最便宜的和面机，最长时间40分钟。
: 用了两次和面机，和出的面不是我平时用手和面的状态，同样的配方，和面机出来的面又稀又粘并且撑不出膜。
: 请问有人知道咋回事吗？
: ...................
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