2斤左右鲤鱼鱼清洗干净，料酒，葱姜腌制5分钟左右

锅里底油，上油煎鱼致两面金黄

锅里底油，猪油，下鹃城郫县豆瓣一大勺，炒香后，下四川泡辣椒泡姜大蒜粒炒出香味，加适量水，不要太多，加入酱油，白糖，白胡椒粉，保宁醋，小葱，下鱼煮十分钟左右，致汤汁浓稠，

把鱼盛入盘中，锅里留汤，加入少许水淀粉，致汤汁起泡，加葱花，保宁醋，浇到鱼上即可

鹃城郫县豆瓣，泡椒泡姜，保宁醋，小葱是关键

【 在 exp 的大作中提到: 】：
看起来太有食欲了，求做法以及鱼的种类
鲜嫩适口，太好吃了，比饭店强太多

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