看老妹在爆炒类的炒菜中配菜多选用青红椒做配菜和调色，个别选用小蘑菇。我建议比如爆炒羊肉，可以用青蒜搭配。爆炒鸡胗可以选用那种很细嫩的小芹菜。其他的小配菜，比如洋葱之类，还有一些地方特色，比如酸笋炒牛肉，味道也很独特。爆炒荤食很适合用有特殊香气的这些蔬菜，经过高温爆炒会增强风味释放，可以尝试一下看看会不会有新的效果。
【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: 谢谢建议，可否再详细些？我也是学习中
: - 来自「最水木 for iPad Mini 4」
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