你俩说的都有道理
清末民初是盐便宜了，香料应该仍然很贵
咱们吃的菜系其实更是改开以后的事情了
原来的名吃名菜多重口，原因是穷
一年吃不上几次肉，当然要小口吃，很多人一起吃
【 在 strangyoung (多歧为贵 不取苟同) 的大作中提到: 】
: 菜系出现是清末民初的事。那时候已经不存在调料很贵的问题。
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